Só, mas bem alimentado!
Com a rotina corrida das grandes cidades, é raro encontrar alguém que se alimente de maneira correta. E quando a pessoa mora sozinha, é ainda mais complicado ter motivação para preparar uma comida saudável. “Dá preguiça fazer comida só pra mim todo dia, sempre almoço sozinha”, justifica a estudante Kassia Lais, que divide apartamento com uma amiga em Teresina. Mas é preciso ter cuidado, afinal, comer de modo inadequado pode desencadear doenças como diabetes, hipertensão e obesidade.
A estudante admite que sua alimentação não é das melhores. “Basicamente, só faço umas quatro refeições por dia e muitas vezes pulo o café da manhã”, conta. Na contramão do cotidiano de Kassia, a nutricionista Ruth Soares explica que é fundamental manter uma rotina e se alimentar a cada três horas. O ideal, segundo Ruth, é fracionar as refeições em cinco a seis vezes durante o dia. Além disso, “é necessário que o consumo de alimentos como arroz, feijão, azeite, peixe ou frango ou carne ou ovos, frutas, verduras e legumes seja diário”, explica a nutricionista.
Na tentativa de fazer a coisa certa, muita gente tem o hábito de esquentar a comida preparada anteriormente, por conta da falta de tempo para fazer todo dia. “É preferível que a refeição seja sempre fresca, mas é uma opção menos prejudicial do que os fastfoods”, destaca Ruth. Mas ela recomenda que alguns alimentos não sejam submetidos ao processo, como arroz, batatas e frango. O indicado é fazer um planejamento do que será consumido semanalmente e adiantar o que for possível nas horas de folga.
Outra opção que é muito recorrida por quem mora só, são os alimentos pré-cozidos. Kassia adora uma feijoada de supermercado. “Como muito, sempre mesmo”, frisa. Mas fica o alerta: Ruth reforça que além de possuírem muitas calorias, os industrializados contribuem para o surgimento de doenças crônicas e alergias alimentares, a curto ou longo prazo
E para mostrar que é possível ter uma alimentação saudável, a Ruth deu três receitas deliciosas e simples de preparar.
Bolo de Caneca Integral
Ingredientes: 1 ovo 3 colheres de sopa de aveia em flocos 2 colheres de água 1 banana bem madura 1 colher de sobremesa de açúcar 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó Coloque tudo na caneca e misture. Depois é só assar no microondas por 5 a 6 minutos. Bife assado na panela pressão Ingredientes: Bifes ( a quantidade que desejar) 1 cebola cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas 1/2 pimentão cortado em rodelas Alho triturado (a quantidade que desejar) Vinho (a quantidade que desejar) Sal com moderação Modo de fazer: Tempere os bifes com sal, alho e vinho. Forre o fundo da panela com cebola, tomate e pimentão. Coloque os bifes na panela, acrescentando um pouco de água, não é necessário cobrir a carne. Tampe e deixar na pressão por 10 a 15 minutos. Depois de sair a pressão, se ainda houver caldo, deixe secar com a panela destampada.
Tapioca Recheada
Ingredientes: Goma de Mandioca Hidratada 1 Pitada de Sal Recheio à gosto (queijo minas frescal ou coalho, frango desfiado, carne desfiada, ovo, morangos ou banana) Modo de fazer: Peneire uma porção de goma de mandioca hidratada em uma vasilha. Acrescente a pitada de sal (isso vale tanto para a tapioca doce quanto para a salgada). Preaqueça a frigideira, de preferência antiaderente.Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma. Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme. Aqueça na frigideira até assar e depois vire para que o outro lado asse também. Cuidado para não deixar queimar. Depois, basta acrescentar o recheio e enrolá-la.
Bom apetite!
